التسويق الزراعي: التعريف والخصائص والأنواع والوظائف

يشمل التسويق الزراعي تسويق الحبوب الغذائية والمحاصيل التجارية والمحاصيل الزراعية والمنتجات البستانية والمنتجات شبه المصنعة.

التسويق الزراعي هو عملية تبدأ بقرار إنتاج سلعة زراعية قابلة للبيع ، وتشمل جميع جوانب هيكل أو نظام السوق ، الوظيفي والمؤسسي ، على أساس الاعتبارات التقنية والاقتصادية ، وتشمل عمليات ما قبل الحصاد وما بعده. بمعنى التجميع والتصنيف والتخزين والنقل والتوزيع.

ما هو التسويق الزراعي ؟

تشمل دراسة التسويق الزراعي جميع العمليات والجهات التي تتعلق بالقطاع الزراعي، والتي تشارك في حركة الأغذية المنتجة في المزرعة والمواد الخام ومشتقاتها ، مثل المنسوجات ، من المزارع إلى المستهلك النهائي ، وتأثير هذه العمليات على المزارعين والوسطاء والمستهلكين.

التسويق الزراعي هو عملية تبدأ بقرار إنتاج سلعة زراعية قابلة للبيع ، وتشمل جميع جوانب هيكل أو نظام السوق ، الوظيفي والمؤسسي ، على أساس الاعتبارات التقنية والاقتصادية ، وتشمل عمليات ما قبل الحصاد وما بعده. بمعنى التجميع والتصنيف والتخزين والنقل والتوزيع.

يعتبر التسويق الزراعي من المشاكل المتعددة التي لها تأثير مباشر على ازدهار المزارع. يشمل التسويق الزراعي بمعناه الواسع جميع العمليات التي تدخل في حركة البضائع والمواد الخام من الحقل إلى المستهلك النهائي.

ويشمل التعامل مع المنتج في المزرعة والمعالجة الأولية والتصنيف والتعبئة من أجل الحفاظ على الجودة وتحسينها وتجنب الهدر. لسوء الحظ ، فإن النظام الحالي لتسويق السلع الزراعية في الهند معيب للغاية ويحتاج إلى إصلاح شامل.

تم الاعتراف بالعلاقة الوثيقة بين الإنتاج الزراعي (الزراعة) والتمويل الزراعي (الائتمان) والتسويق الزراعي (بيع المنتجات الزراعية) من قبل الحكومة وكذلك من قبل الخبراء في المشاكل الزراعية.

مناقشة وفهم التسويق الزراعي

يبدأ قرار التسويق بقرار إنتاج المزرعة. الآن ، يُنظر إلى بوابة المزرعة على أنها خط فاصل غامض بين الزراعة وتسويق المواد الغذائية. إلى جانب ذلك ، يقوم المزارعون بأداء المزيد والمزيد من الأنشطة التسويقية في المزرعة. بوجود بعض الترتيبات التعاونية وغيرها ، فإنهم يوسعون أيضًا عملياتهم إلى أنشطة التسويق خارج المزرعة.

في الوقت نفسه ، تشارك شركة تسويق المواد الغذائية أيضًا في إنتاج الغذاء. ومن ثم ، يجب توخي الحذر بين الزراعة وتسويق المواد الغذائية عند بوابة المزرعة.
من هذا التعريف ، يشير أيضًا إلى أن المزارعين ووسطاء تسويق الأغذية يعتمدون على بعضهم البعض. لأن عملية إنتاج الغذاء لا تتوقف عند بوابة المزرعة. تعتبر أنشطة تسويق المواد الغذائية مكملاً لعملية الإنتاج الزراعي.

على الرغم من صحة ذلك أيضًا ، لن يكون هناك طعام بدون مزارعين. نتيجة لذلك ، يعتمد المستهلكون أيضًا على أنشطة تسويق المواد الغذائية لإكمال عملية إنتاج الغذاء التي تبدأ عند بوابة المزرعة. في الوقت نفسه ، هناك علاقة تنافسية وتكامل بين المزارع وشركات تسويق المواد الغذائية.

تسويق المواد الغذائية ليس عملية ميكانيكية أو آلية. جوهر تسويق المواد الغذائية هو اتخاذ القرار الإداري. ترتبط جميع الأنشطة التجارية بالعلاقة الشخصية واتخاذ القرار مثل-

• ما هي عملية البيع والشراء الصحيحة؟
• هل يجب أن تبيع الآن أم تخزنها للبيع في المستقبل؟
• ما هي تكاليف الترويج وتطوير المنتجات الجديدة؟

قد تجلب الإجابات الصحيحة على هذه الأسئلة بيانًا صحيحًا للأرباح والخسارة. تعتمد تكلفة وكفاءة نظام تسويق المواد الغذائية على جودة قرارات إدارة تسويق المواد الغذائية.

تعتبر اليوم صناعات الإمداد بالمزرعة أو أسواق المدخلات مثل الأعلاف والأسمدة والآلات الزراعية وصناعات البذور جزءًا حيويًا من صناعة الأغذية. تتشكل صناعة المواد الغذائية لدينا من قبل ثلاثة لاعبين رئيسيين وتخدمهم.

1. منتجي المواد الغذائية
2. شركات تسويق المواد الغذائية
3. مستهلكو المواد الغذائية

تهتم الحكومة ووسائل الإعلام المطبوعة والمنظمات الغذائية والزراعية والصناعات المرتبطة بها مثل النقل والاتصالات والطاقة والقطاعات الأخرى بصناعة الأغذية ، لذلك ، في بعض الأحيان تتصاعد الخلافات بين هؤلاء اللاعبين.

يسعى المستهلكون دائمًا للحصول على أعلى قيمة غذائية بأقل سعر ممكن. إلى جانب ذلك ، يريد المزارعون أعلى عوائد ممكنة من بيع منتجاتهم. وأخيرًا ، يسعى وسطاء تسويق المواد الغذائية إلى تحقيق أكبر ربح. إذن هذه هي الطلبات المتضاربة في نظام تسويق المواد الغذائية. هذه ليست دائمًا مهام مرضية أو سهلة.

يمكننا اعتبار السوق ساحة حيث يمكننا تسهيل وتنظيم الأنشطة التجارية. سيساعدنا هذا في الإجابة عن بعض الأسئلة الاقتصادية الأساسية مثل – ماذا ننتج ، وكيف ننتج ، وكمية الإنتاج ، وكيف نوزع الإنتاج.

يمكن تحديد السوق الزراعية من خلال الموقع ، منتج الوقت ، والمستوى المؤسسي. المشاكل المختلفة لها حلول مختلفة. لفهم أفضل ، يمكنك دراسة سعر الذرة في السوق المحلي والسوق العالمي.

يتم ربط المكونات المختلفة بالأسواق لأغراض مختلفة مثل – قطاع توريد المزارع ، وقطاع المزرعة ، ونظام تسويق الأغذية ، والاقتصادات الوطنية. هذا هو قطاع توريد المدخلات المعروف باسم الأعمال التجارية الزراعية.

من يوظف التسويق الزراعي؟

تُستخدم تقنيات التسويق الزراعي في كل ركن من أركان “الأعمال التجارية الزراعية” ، بما في ذلك المزارع الصغيرة ومزارع الشركات والتجمعات ؛ الموزعين. مصنعي المعدات الزراعية ومبيدات الآفات والتعزيزات الوراثية للمحاصيل والثروة الحيوانية ؛ بائعي الأعلاف والبذور. و اكثر.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا وكالات حكومية تراقب وتوجه ممارسات الأعمال التجارية الزراعية.

المزارعون

يسعى المزارعون للحصول على أسعار أعلى لمنتجاتهم ، والحماية من تقلبات الأسعار. يحاولون تقليل كمية نفايات ما بعد الحصاد ، وتأمين ضمانات لبيع منتجاتهم. قد يعملون أيضًا على فتح أسواق أو قنوات جديدة ، مثل البيع مباشرة للمستهلكين بدلاً من البيع من خلال المنتجين.

شركات الكيماويات

تروج شركات الكيماويات الزراعية حلولاً لمشاكل المزرعة ، وتقدم للمزارعين غلات أعلى وحماية من الآفات. ومع ذلك ، فإن العديد من الحلول ستواجه مقاومة أكبر من قبل المستهلكين ، إذا لم تكن للعلاقات العامة الفعالة.

الوكالات الحكومية

الوكالات الحكومية على المستويين الفيدرالي ومستوى الولايات لحملة الإنتاج الزراعي. تدير خدمة التسويق الزراعي التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية عددًا من البرامج المختلفة لتعزيز مبيعات المزارع (والأسعار).

لماذا استخدام التسويق الزراعي؟

• المنتجات الزراعية قابلة للتلف. لذلك ، يؤدي عدم البيع في الوقت المحدد إلى إهدار الحصاد. يمثل كل الحصاد المهدر تكلفة الأرض والمياه والعمالة والتخزين – ولا يوجد دخل يظهر مقابل ذلك.
• يمكن أن تكون أسعار المنتجات الزراعية متغيرة تمامًا ، وتتأثر بالتغيرات في الطقس والحصاد في مناطق بعيدة من العالم.
• تعني طرق الإنتاج المختلفة أنه ليس كل الطعام متماثلًا – ولكن هذه المعلومات ذات مغزى فقط إذا كان المستهلك على علم بها.

ما هي أنواع العملاء التي يستهدفها التسويق الزراعي؟

الهدف النهائي لممارسات التسويق الزراعي هم أولئك الذين يشترون ويأكلون بالفعل منتجات المزرعة (انظر أيضًا تسويق B2C).

نظرًا لأن قاعدة المستهلكين هذه تمثل الجميع تقريبًا ، غالبًا ما تركز الحملات التسويقية على شريحة واحدة من السكان في كل مرة. يميل الأشخاص من مناطق مختلفة ، فضلاً عن الخلفيات الثقافية والاجتماعية والاقتصادية المختلفة ، إلى شراء الأطعمة المختلفة.

وبالتالي ، فإن الحملات من أجل الغذاء “العضوي” ، وكذلك الحملات التي تروّج لممارسات “مسؤولة بيئيًا” ، تكون أكثر فعالية بين الأغنياء منها بين الفقراء.

الحملات التي تروّج للمنتجات المحلية (وضمنيًا ، الاقتصاد المحلي) هي أكثر فاعلية بين الطبقة الوسطى. نظرًا لأن استهلاك الطعام يختلف كثيرًا بين المجموعات العرقية ، فإن الحملات الأخرى تستفيد من استخدامات المنتجات في الطهي العرقي أو كبدائل للمكونات التقليدية.

خصائص التسويق الزراعي

تؤدي الخصائص المميزة للمنتجات الزراعية إلى نظام تسويق معقد للغاية.

الخصائص المميزة للمنتجات الزراعية هي:

• الضخامة
• قابلة للتلف بشرعة
• اختلافات متنوعة وواسعة
• الموسمية
• إنتاج مشتت
• احتياجات المعالجة للاستهلاك.

هذه الخصائص تجعل التسويق الزراعي نظامًا معقدًا. بشكل عام ، يبيع المزارعون منتجاتهم الزراعية مباشرة بعد الحصاد في شكل خام دون أي معالجة.

نظرًا لأنه يتم تسويق المنتجات الخام فقط ، فهناك حاجة إلى العديد من الوسطاء للعمل بين المنتج والمستهلك.

يُطلق على المسار الذي تسلكه البضائع من المنتج إلى المستهلك النهائي قناة التسويق. يختلف نوع وتعقيد قناة التسويق باختلاف السلع. السوق على جانب الطريق هو قناة تسويقية بسيطة للغاية ، من المنتج/المزارع مباشرة إلى المستهلك (الخضار).

ومع ذلك ، تخضع معظم المنتجات لمزيد من المعالجة على مستويات مختلفة من قناة التسويق وتمر عبر العديد من الشركات قبل أن تصل إلى المستهلك النهائي.

أنظر أيضا: كيف تسوق المنتجات

تصنيفات التسويق الزراعي

يشمل التسويق الزراعي تسويق الحبوب الغذائية والمحاصيل التجارية والمحاصيل الزراعية والمنتجات البستانية والمنتجات شبه المصنعة.

قام الاقتصاديون بتقسيم السوق إلى طرق مختلفة بناءً على التكرار الذي يتم عقده به ، ونوع المنتجات المتداولة ، وحجم المعاملات ونوع وظائف التسويق التي يتم إجراؤها.

1. على أساس التكرار الذي يتم الاحتفاظ بها ، يمكن تصنيف الأسواق إلى أسواق يومية ، وأسواق أسبوعية ، وأسواق نصف شهرية ، وأسواق شهرية.
2. بناءً على أنواع المنتجات المتداولة ، قد نصنف على أنها أسواق للحبوب ، وأسواق القطن ، وسوق السمك ، وأسواق الفاكهة والخضروات ، إلخ.
3. استنادًا إلى أنواع المعاملات التي يتم عقدها ، قد نقوم بتصنيفها إلى أسواق فورية وأسواق آجلة.
4. بناءً على وظائف التسويق التي تؤديها ، يمكن تصنيف الأسواق الزراعية على أنها أسواق التجميع والبيع بالجملة والتوزيع.

على أساس الموقع ، قد نصنف الأسواق الزراعية إلى:

1. السوق المحلي/سوق القرية
2. الأسواق الأولية
3. سوق ثانوي
4. الأسواق النهائية

1- الأسواق المحلية:

يقتصر هذا السوق على قرية معينة ، حيث يلتقي المنتجون والوسطاء أو المستهلكون لشراء وبيع المنتجات الزراعية. المنتجات المنتجة في تلك القرية معروضة للبيع في هذه الأسواق.

يُعرف السوق المحلي أيضًا باسم سوق المزارعين ومتوفر بالقرب من المناطق الريفية. يتواجدون عمومًا في المدن الصغيرة وفي أماكنهم الملائمة ، حيث يجلب المنتجون الريفيون منتجاتهم ويبيعونها للمشترين.

وظائف الأسواق المحلية:

1. تجميع المنتجات – تتمثل الوظيفة الأساسية للسوق المحلي في تجميع منتجات المزرعة في مكان واحد.
2. توفر مكان مناسب – حيث يلتقي المنتجون والمشترين في مكان قريب ، يعمل هذا النوع من السوق كمكان مناسب للمنتجين والمشترين على حد سواء. وهذا يساعد المنتجين ويخفف عنهم عناء النقل ويوفر التكاليف الأخرى لنقله إلى المدن.
3. الدفع النقدي الفوري – في هذه الأنواع من الأسواق ، يحصل منتجو القرية على الدفع الفوري بعد بيع منتجاتهم.

2. الأسواق الأولية:

الأسواق الأولية هي أسواق دورية . يتم عقدهم بشكل عام مرة واحدة في الأسبوع في يوم معين. يتم الاحتفاظ بها عمومًا في مكان مفتوح أو في بساتين على جانب الطريق في مناطق مركزية.

بشكل عام ، تقع هذه الأسواق في مناطق الإنتاج ، ويتم إحضار السلع المنتجة في المناطق المجاورة المجاورة هنا وبيعها في هذه الأسواق.

يشتري الوسطاء المنتجات الزراعية ، ثم يبيعونها لاحقًا في أسواق الجملة. إلى جانب المنتجات الزراعية ، يتوفر عدد من المواد الأخرى التي يطلبها سكان الريف مثل المدخلات الزراعية المصنوعة محليًا مثل الدرسات ، والمواد الاستهلاكية مثل البقول ، والملح ، والجاغري ، والزيت ، والفواكه والخضروات ، والتوابل ، والقماش ، ومنتجات الجوارب. وتباع أيضًا الحلي المصنوعة من المعدن الرخيص في هذه الأسواق.

وظائف الأسواق الأولية:

تتمثل الوظيفة الرئيسية لهذه الأسواق في العمل كمراكز تجميع للمنتجات المحلية ، ولكنها تعمل أيضًا كمراكز توزيع للاستهلاك المحلي.

3. الأسواق الثانوية:

تقع هذه الأسواق في مقر المنطقة والمدن الأخرى. هذه أسواق جملة منتظمة وتوفر مكانًا دائمًا للمعاملات اليومية. كمية السلع المتداولة بكميات كبيرة. تصل كميات كبيرة من السلع من الأسواق الأخرى إلى هذه الأسواق.

لذلك ، هناك وسطاء ووكلاء سوق وعمال وزن ووكلاء بالعمولة يشاركون في نظام التسويق. تحتوي هذه الأسواق أيضًا على مرافق التصنيف والتعبئة والتخزين والتحميل والنقل والهاتف والبنوك.

هذه التسهيلات المتوفرة في “الأسواق المركزية” تجعل من الممكن التعامل مع الأعمال على نطاق واسع.

4. أسواق نهائية:

السوق النهائي هو سوق يتم فيه إما التخلص النهائي من المنتج للمستهلك أو إلى المعالج أو تجميعه للتصدير. في هذه الأسواق ، يتم تنظيم التجار بشكل جيد ويستخدمون أساليب تسويق حديثة.

في هذا السوق ، تعمل أنشطة تحديد الأسعار ويمثل المشترون والبائعون المناطق أو الدول المختلفة أحيانًا لتعديل العرض والطلب.

إنه مزيج من ثلاث عمليات تسويق مثل التركيز والتشتت والمعادلة. تتعامل هذه الأسواق مع الأعمال التجارية على نطاق واسع مع عدد كبير من المشترين والبائعين والمرافق مثل التصنيف والنقل والمعلومات والتعبئة والوزن والتحميل وما إلى ذلك ، متوفرة في هذه الأسواق ، وهي مطلوبة لزيادة حجم التداول.

كيف يتم تطوير حملة التسويق الزراعي؟

يتعلق التسويق في الأساس بتوصيل المعلومات لزيادة الطلب على منتج أو خدمة. يطرح جمع المعلومات واستخدامها بشكل فعال في التسويق الزراعي بعض التحديات الفريدة.

على سبيل المثال ، أهم إشارة معلومات في السوق هي السعر ؛ ومع ذلك ، غالبًا ما تخضع الزراعة لضوابط الأسعار ، وبالتالي يمكن توصيل الرسالة الخاطئة للعملاء.

يجب على محللي السوق البحث عن مصادر إضافية للمعلومات حول العرض والطلب ، والبقاء على دراية بالجهود التي تبذلها الشركات والدول لزيادة الإمدادات من المنتجات الزراعية.

التحدي الثاني للتسويق الزراعي ينطوي على العلامات التجارية للمنتج. غالبًا ما تستخدم المنتجات المماثلة أو المنافسة أسماء مختلفة. تركز بعض الحملات على مسألة تسمية المنتج ، وترسيخ علامته التجارية في أذهان المستهلكين.

يتم تطوير حملات التسويق الزراعي الفعالة بأهداف متعددة ، بما في ذلك المستهلكين والمطاعم ومحلات السوبر ماركت والصناعات الحكومية. (انظر أيضا التسويق الصناعي)

في الواقع ، بعض الدول لديها برامج تسويق إلزامية ؛ أي أن المنتجين مطالبون بالدفع للدولة مقابل جهودها التسويقية نيابة عن الصناعة.

تشارك الدولة في التسويق العام بدلاً من تسويق العلامة التجارية ، بهدف زيادة طلب المستهلك على منتج معين (مثل البطاطس في مصر) بدلاً من علامة تجارية معينة. تصدر الدولة أيضًا متطلبات تتعلق بجودة المنتجات وحجمها وتعبئتها ، وتوحيد العديد من المنتجات الزراعية بين مختلف المنتجين.

أخصائيو التسويق الزراعي

يعمل متخصصو التسويق الزراعي في الوكالات الحكومية ، ويعززون مصالح المزارع والسلع في ولايتهم أو منطقتهم.

ماذا يعملون؟

• توجيه / إدارة حملات التسويق لسلع معينة
• الترويج لشراء المنتجات المحلية ، والبحث عن العملاء للمنتجات المحلية في مناطق جديدة
• إدارة المنح الحكومية وبرامج تقاسم التكاليف
• لقاء المزارعين ومشتري المواد الغذائية وقادة الأعمال الزراعية وأعضاء وسائل الإعلام
• مراقبة وضبط برامج التفتيش ومراقبة الجودة
• تعزيز برامج التغذية والتعليم ، إذا كانت جزءًا من ولاية تلك الوكالة

التعليم والمهارات

يحتاج متخصصو التسويق الزراعي على الأقل إلى درجة البكالوريوس ، مع تخصص في التسويق أو إدارة الأعمال أو العلوم الزراعية ؛ بالإضافة إلى عدة سنوات من الخبرة في مجال التسويق.

الاسئلة الشائعة